亚稀褶红菇，是剧毒菌种，俗称火炭菌，是云南省野生菌中毒死亡率较高的毒菌种类。

近年来，我省每年均发生多起因误食亚稀褶红菇中毒及死亡的事件，中毒病死率可高达70%以上。导致中毒事件频发的主要原因是该菌与多地老百姓经常采食的红菇属中的其他种类如稀褶红菇、密褶红菇外观较为相似，老百姓都称为火炭菌，很难从外观形态上将它们区分开来。因此，预防亚稀褶红菇中毒的佳办法是好不要采食这类菌子！

火炭菌是民间俗称，并非一种菌，而是一群灰白的红菇。因晾干后会变黑似炭色，故而得此名。

密褶红菇、亚稀褶红菇和希褶红菇。三者长相相似，区别是菌褶的疏密程度。然而疏密是相对的，并不好直观看出谁疏谁密。亚希褶红菇在我省分布广泛，常见于夏秋季，在阔叶林中及混交林地上分散或成群生长。亚希褶红菇已成为我国容易误食引起中毒死亡的主要剧毒蘑菇之一，抢救不及时病死率超过50%。

亚希褶红菇主要含有环丙-2-烯羧酸，剧毒且毒素稳定，加热、晾干均不能降低毒性，一朵蘑菇即可致命，主要造成横纹肌溶解。一般进食后几分钟至2小时左后开始发病，前期以胃肠道症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，进而出现全身肌肉疼痛、酱油色尿、急性肝肾功能损害或衰竭，死亡率高。

重要提示：亚稀褶红菇（火炭菌的一种）和“头上带帽腰间系裙脚上穿鞋”的鹅膏菌（俗称白罗公、黄罗伞等）剧毒绝不碰。辨不清的绝不采不吃。云南省卫生健康委宣